月亭　生姜の佃煮

最高級の味・第一弾『月亭　生姜の佃煮』

◎材料
熊本産無農薬生姜、種子島産粗糖、島ザラメ、ブラジル産有機砂糖、山鹿市の有機黒糖、岐阜の三年熟成純米本味醂、真正塩使用の二年熟成たまり醤油、美少年の純米酒、礼文島の昆布、枕崎のカツオ節、大分と熊本産椎茸

こだわりの材料を贅沢に使い、本当に贅沢な一品が出来上がりました。

旬の素材を野山や海にとりに行き、自然な食べ物や優しい食材を使い、選び抜いた調味料で丁寧に料理をする月亭さん。
口に入れれば、そのこだわりの全てが、味の中に生きているのが分かります。

今後も月亭さんの『最高級の味』シリーズをお楽しみに。

制作者さん

〇月亭 料理人/上月 宗広〇

野山や海の恵みで、手作りの体に優しく自然に食べて頂けるお料理をお出ししております。現在は和水町に移転準備中です。
有機野菜や、山野草を中心にしたお料理を、化学調味料を使わずに丁寧に作っております。